毎年、友人同士でほうば寿司を集まってつくり、中に乗せる具材は筍・ふき・しいたけの煮物、酢サバ、スモークサーモン、しその実のつけもの、錦糸玉子、紅しょうがなどです。
作ってすぐから食べられるのですが、半日位経つとほう葉の香りもして、いっそうおいしくなります。
　それぞれの家族も楽しみにしており、「嫁が作った」と知り合いに配る姑さんがいたり、遠方から来た人に味わってもらって喜ばれたなど、作る喜びだけでない嬉しさが広がるほうば寿司です。