（株）コモの工場見学に行きました。工場の中は、原材料やダンボール、包装材の入庫から管理、製造、パネトーネ種発酵、包装の様子を、作業している傍で見学させていただけました。包装室は室内が減圧されているなど、長期保存が可能なワケやパネトーネ種が長期保存に向いていて口どけやおいしさにつながっていること。
　食べ方として、メロン小町を冷凍しただけの物を試食しました。電子レンジで温めなくてそのまま食べたのですが、パンも固くなってなくおいしかったです。家へ帰って早速冷凍庫に入れました。冷凍できる事を始めて知りました。